NextAlim est l’un des précurseurs de la filière organique grâce à un savoir-faire développé depuis 2014, portant sur la production de protéines à partir d’insectes, en l’occurrence les larves de la mouche Hermetia Illucens, ou Black Soldier Fly.

Cette mouche noire est l’une des espèces autorisées à l’élevage en Europe pour l’aquaculture, la Petfood et la chimie verte.

En effet, ses larves métabolisent les nutriments encore présents dans les déchets alimentaires en les transformant en protéines, graisses, huiles et autres dérivés biosourcés tandis que leurs déjections entrent dans la composition des fertilisants homologués en agriculture biologique.

Cette nouvelle voie qui s’ouvre pour valoriser des matières organiques est d’autant plus essentielle que le gaspillage alimentaire dans l’Union Européenne (Royaume-Uni compris) représente 88 millions de tonnes, c’est à dire 20 % des denrées qu’elle produit.